Brun oksekraft

Denne oppskriften bruker jeg hver gang jeg skal lage kraft, altså mørk oksekraft. Den er veldig enkel, men du trenger god tid!

Tidsbruk: 5-6 timer

Du trenger:
ca 1kg kraftben,brusk, hinner o.l
1 stor gulrot
1 stor løk
ca 1 liter vann pr kg ben (skal dekke over bena)
1-2 ts tomatpuré

• Del opp bena og skjær vekk det meste av margen som du klarer å få vekk.
• Smør inn bena med tomatpurén, så tar du alt bena osv å legger oppi en stor gryte, og brun bena. Stek i smør eller nøytral olje.
• Så heller du oppi vannet slik at bena og alt blir dekket, og kutt opp løken og gulroten i store biter (trenger ikke skrelle gulroten, bare vask den), og hell de oppi vannet.
• Når vannet har kokt opp, så reduserer du varmen til det laveste og lar det stå og trekke i 5-6timer
• Så er det bare å sile av kraften og kaste alt bena og brusken og slikt.
• Fordel gjerne kraften i porsjoner oppi bokser og frys ned det du ikke skal bruke!