For en tid tilbake fant jeg en god oppskrift på en wok med svin som jeg ble ganske fornøyd med (men husker ikke hvor jeg fant den). Det skal vel sies at jeg ikke er veldig stor fan av svinekjøtt, men spiser det gjør jeg altså, men akkuratt denne oppskriften synes jeg ble superb og yummy og tenkte derfor å dele den.
Denne retten blir en wok som har en del sødme, men det kan du såklart variere med forholdet mellom søt og salt soyasaus.
Oppskriften er vel til 3-4 personer.
- 400g svinekjøtt i strimler
- 1 rød paprika i strimler
- 1 grønt (surt) eple i biter
- 1-2 gulrøtter i strimler
- 3-4 vårløk i biter
- 1 rødløk i strimler/biter
- Litt revet fersk ingefær, eller krydder
- 1-2 chili finkuttet (jeg brukte ikke mindre enn 3 stk idag, MEN jeg elsker krydder og sterk mat)
- 4-5 hvitløksfedd (fremdeles glad i mye krydder, kan selvfølgelig varieres etter hva du foretrekker)
- Nøytral olje, til steking
- 2-3ss ketjap manis (søt soyasaus)
- 1-2ss soyasaus
- Pepper
Først kutter vi alle grønnsakene i skiver/biter
MMM chili!! (3stk)
Kutt kjøtt i strimler, hvis du som meg ikke fant strimlet kjøtt i butikken akkuratt den dagen ;)
Så tar du å slenger litt olje i en stekepanne og svisjer først svinekjøttet en liten stund på god varme, så tar du det av pannen.
Så slenger du først gulrøtter, paprika og rødløk i stekepannen med litt olje og steker litt, deretter tilsetter du epler, vårløk, chili, hvitløk og ingefær. La dette få svisje litt i pannen før kjøttet igjen tilsettes og du lar det stå og godgjøre seg.
Når du har fått alle grønnsakene og kjøttet i pannen og det har fått stekt litt sammen, er det bare "sausen" igjen. Da tilsetter du bare ketjap manis, soyasaus og pepper. Blander godt og lar dette stå å godgjøre seg på middels/svak varme i 10min hvertfall :) smak til med krydder og sausene for å få den slik du vil ha den.
Slik så den ferdige retten ut på tallerken ;) kan serveres med ris (som jeg har gjort idag) eller nudler f.eks.
Yum yum! Bør prøves! Bare å spørre hvis noe er uklart ;)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar